Picual: España

Es la variedad que más se produce en el mundo, representa un 20% a nivel mundial y un 50% en España, dónde las zonas de mayor producción son Jaén, Córdoba, Granada, Málaga, Ciudad Real, Badajoz y Madrid.  Sus características son de un aceite con olor y sabor afrutado de aceituna, verde hierba, amargo. Lo más destacable es su alta productividad, por ello está tan extendida esta variedad, además de adaptarse fácilmente a las condiciones del clima y suelo.