Verdejo negro, Vidadillo, Vijariego negro.

VERDEJO NEGRO
Variedad autóctona de Asturias, de viticultura de montaña. Uva de maduración temprana y poco rendimiento, destinada a vinos jóvenes, de aromas intensos y baja acidez.

VIDADILLO
Autóctona de la zona de Cariñena, casi desaparecida pero recuperándose poco a poco con características similares a la Garnacha Tinta pero de bayas más grandes y mayor grosor de la piel, así como un color más oscuro, y con menos contenido de azúcares. Produce vinos con una clara vocación de envejecimiento en barrica y botella y que por su elevado componente tánico el idóneo para su mezcla con otras variedades con Garnacha Tinta y Tempranillo.

VIJARIEGO NEGRO
Uva poco conocida, localizada casi exclusivamente en la isla de Tenerife. El racimo es mediano. La baya es gruesa, amarillo-verdosa, de jugo incoloro, piel de espesor mediano, pulpa carnosa, y sabor neutro-herbáceo.